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銀聖山漬姿
型番 ENK-034
販売価格 6,372円(税込)
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日高産の極上銀毛鮭「銀聖山漬寒風干し」


● 銀聖山漬姿 ●

北海道襟裳岬沖の定置網で沖獲りした天然鮭に、
天日塩をすり込み山のように積み重ね重石をのせて熟成させる。
これを一晩かけて塩抜きするという、
昔ながらの伝統的な製法で漬け込みました。
さらに寒風干しにするこにより水分を取り除き
旨味だけを凝縮させることで味わい深い「銀聖」が誕生します。







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銀聖山漬寒風干し姿(写真下) 1本真空2.5kg 5,900円
銀聖山漬寒風干し姿切身(写真上) 半身真空×2 2.5kg 7,300円
お召上がり方 自然解凍後、焼いてお召し上がり下さい。
お届け方法 クール冷凍にて配送致します。
賞味期限 冷凍庫保存。解凍後はなるべく早くお召し上がりください。
産地 日高産
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